Il gusto è il fondamento dell’arte dolce: significa capire quando è il momento di aggiungere e quando di togliere
Il gusto è il fondamento dell’arte dolce: significa capire quando è il momento di aggiungere e quando di togliere
Il gusto è il fondamento dell’arte dolce: significa capire quando è il momento di aggiungere e quando di togliere
La mia storia
Sono nato a Terracina il 14 Agosto 1979 nell’Agro Pontino in provincia di Latina. Cresciuto aiutando mia nonna a preparare dolci e torte per feste e matrimoni: momenti di divertimento e spensieratezza che ho coltivato fino a farne il mio mestiere. Il mio percorso è iniziato con il diploma alberghiero conseguito a Fiuggi, per poi intraprendere un lungo viaggio di accrescimento professionale: qualifica professionale con il Maestro Leonardo Di Carlo e successivamente tante esperienze lavorative tra cui quella con Gualtiero Marchesi. Ho partecipato a diverse competizioni e ricordo con orgoglio il bronzo ottenuto a Rimini 2008.
Equilibrio e Armonia
“I dolci vanno concepiti come il gran finale e per questo è importante che lascino il ricordo di un’emozione forte”
Nella Pasticceria Millevoglie si ricercano continuamente i prodotti migliori a livello locale: la filosofia che ci accompagna da sempre è la valorizzazione del territorio ed il rispetto per la tradizione. Materie prime di altissima qualità e l’assenza totale di conservanti artificiali garantiscono un prodotto Made in Italy di qualità eccelsa.
