Ci sono due possibilitร : possiamo abbinarli con della crema inglese tiepida, ovvero una crema senza farina addensata solo con il tuorlo, la vaniglia, latte, panna e zucchero.
Oppure un ottimo zabaione con dentro del buon marsala realizzato con marsala, tuorli d’uovo, zucchero e montato. Raggiunto il volume giusto bello cremoso puรฒ quindi essere versato sul panettone o a parte. Chi ama il cioccolato puรฒ utilizzare una salsa di coccolato fondente, realizzata con panna, cioccolato, latte, zucchero. Salse sempre tiepide.
Si possono abbinare anche a vini: l’abbinamento piรน gettonato รจ con una bollicina non troppo dolce, un buon prosecco o vini liquorosi e dolci che richiamano i sapori del panettone.
Si puรฒ abbinare anche un buon gelato con gusti classici: crema, cioccolato, fiordilatte… gusti cremosi e neutri, la parte fredda del gelato stuzzica il palato grazie a questo connubio con il panettone. Chiaramente tutto รจ abbinabile con le nostre spalmabili: al vin santo, nocciola, zabaione, salsa di fragola ecc
Quello classico ha anche un abbinamento particolare ed insolito ma buonissimo: una fetta di panettone viene abbrustolita/tostata in padella e abbinato con formaggi erborinati a pasta morbida (capra, pecora, mucca ecc); il mio abbinamento top รจ con il gorgonzola (un gorgonzola di alta qualitร )