Cioccolateria

Il cioccolato è tanto semplice quanto versatile: è un prodotto complesso che consente un’incredibile varietà di tecniche di lavorazione. Di qui i sapori che è possibile esplorare si diramano verso innumerevoli lidi. Paolo Rufo saprà guidare i più curiosi sia su lavorazioni classiche che più sperimentali.

Piccole Emozioni

Cioccolatini e non solo: piccole perle di sapore che regalano grandi emozioni. La lavorazione del cioccolato richiede sapienza ed esperienza.